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【选址策略】如何估算餐厅最佳营业面积

  •  都说选址的好坏直接影响餐厅的成败。
  • 道理谁都懂,可这“好坏”的界定可就难了。
  • 商圈分析、客群分析、投资回报等等通通算一圈,也还是会伴随着这样一些问题:
  • 选择商场还是社区?
  • 商场一定能保证客流吗?
  • 租约到期怎么办?
  • 应该选择多大的铺位?
  • 如何与房东谈判,防止被坑?
  • …………
  • 没有人能准确无误的预测未来,
  • 只能把可控风险降到最低。
  • 所以,根本没有什么“好坏”,只有适合与否。
  • 不同类型的餐厅选址策略不同。
  • 同一个品牌在发展的不同阶段的选址策略也不尽相同。
  • 好不容易找到了合适的位置,那就万事大吉了?
  • 如何与房东合作仍然是一个能让你头疼的课题。
  • 在亲眼见到隔壁邻居虽生意火爆,却无奈被房东算计,最终扫地关门的惨剧后,这些软实力你也不得不重视。
  • 完整的餐厅选址其实是选址+开发,合适的地理位置+良好的合作关系,才是餐厅经营的保障。
  • 课程目录:
  • 制定最佳营业面积 (35:46)
  • 预估营业额 (10:18)
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类型:餐厅选址
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